Panduan HPP per jenis usaha
Cara menghitung HPP rice bowl
Rice bowl menggabungkan bahan utama dan pelengkap dalam satu porsi. Resep yang terukur membantu menjaga porsi dan biaya tetap konsisten.
1. Standarkan takaran per mangkuk
Tentukan berat nasi, lauk, saus, dan topping yang dipakai untuk satu porsi. Konversi harga bahan ke satuan yang sama dengan takaran resep.
2. Hitung wadah dan perlengkapan
Masukkan mangkuk, tutup, sendok, dan kantong bila selalu digunakan untuk pesanan. Biaya ini ikut membentuk HPP per porsi.
3. Gunakan jumlah pesanan untuk belanja
Masukkan porsi pesanan ke kalkulator order untuk melihat total bahan dan kemasan yang perlu disiapkan.
Hitung HPP makanan
Masukkan biaya satu adonan, jumlah hasil, dan biaya kemasan per porsi. Hitungan berjalan di perangkat ini dan tidak disimpan.
Contoh hitungan, angka ilustrasi
Ilustrasi 20 mangkuk: nasi, lauk, dan saus Rp 280.000, produksi Rp 40.000, serta wadah dan sendok Rp 2.000 per mangkuk. Ganti takaran dan biaya sesuai menumu.
Cara membaca hitungan
Masukkan biaya bahan yang benar-benar dipakai, bukan seluruh struk belanja. Jumlah porsi adalah hasil yang layak dijual. Biaya gas dan tenaga masuk per adonan; kemasan masuk per porsi.
Coba hitung HPP usahamu
Masukkan biaya dan hasil produksi untuk mendapat perkiraan HPP per porsi.
Buka kalkulator HPP