Panduan HPP per jenis usaha
Cara menghitung HPP minuman per gelas
Biaya minuman dihitung dari takaran yang masuk ke satu gelas, termasuk topping dan kemasan. Gunakan satuan mililiter atau gram agar biaya tiap bahan sebanding.
1. Ukur takaran resep
Catat jumlah susu, kopi, sirup, bubuk, gula, dan es sesuai ukuran gelas. Untuk bahan konsentrat, pakai volume yang benar-benar dituangkan.
2. Masukkan topping dan kemasan
Tambahkan topping, segel, sedotan, dan gelas jika termasuk dalam penyajian. Biaya kecil yang selalu dipakai tetap dihitung per porsi.
3. Sesuaikan harga dengan komisi
Jika minuman dijual lewat platform dengan komisi, gunakan kalkulator harga ojol untuk menghitung harga yang memperhitungkan potongan tersebut.
Hitung HPP makanan
Masukkan biaya satu adonan, jumlah hasil, dan biaya kemasan per porsi. Hitungan berjalan di perangkat ini dan tidak disimpan.
Contoh hitungan, angka ilustrasi
Ilustrasi 20 gelas kopi susu: bahan termasuk es Rp 90.000, produksi Rp 10.000, serta gelas, tutup, dan sedotan Rp 1.000 per gelas. Gunakan ukuran gelas yang sama untuk semua porsi.
Cara membaca hitungan
Masukkan biaya bahan yang benar-benar dipakai, bukan seluruh struk belanja. Jumlah porsi adalah hasil yang layak dijual. Biaya gas dan tenaga masuk per adonan; kemasan masuk per porsi.
Coba hitung HPP usahamu
Masukkan biaya dan hasil produksi untuk mendapat perkiraan HPP per porsi.
Buka kalkulator HPP